老马我是属狗的狮子座,所以对于肉类的追求那真的是坚持不懈、锲而不舍,所以在英国留学时候还特别研究过各种肉类食材肉类的名称以及烹饪方法。借此机会分享给大家
吃牛排,有讲究当时是同学的家长来访,大家穿着正装,来到了一家当地小有名气的餐馆。当时的菜单上是这样写的:
Extra-rare or Blue (in French, bleu) - (46°C [115°F] core temperature) Cooked very quickly; the outside is seared, but the inside is usually cool and barely cooked. The steak will be red on the inside and barely warmed. In the United States this is also sometimes referred to as 'Black and Blue' or 'Pittsburgh Rare'. 除了以上三种比较常见的形容方法,在餐厅你还可能遇到以下几种情况:
你需要记忆的单词: Raw Blue Extra-rare Medium Well done 点牛排的学问尚且有这么多,烹饪起肉类食品要用到的词语就更多了,所以在下一讲中,我们会推出《烹调常用语》,希望大家喜欢。当然如果你在生活中遇到什么问题,或对这个栏目有什么意见的话请给我们来信哈。 |
|
来自: yinyang0578 > 《我的图书馆》