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在人类长期食用的主食之中，大米可谓功德无量。脾肾不好的朋友要多以大米作主食。种植水稻的土地多为黑土，依照易理来看，黑土地恰得先天坤土之气，同时，水稻生长的进程中须要大批的水，又得坎水之精，所以大米同时具备坤土和坎水的精髓。而在人体之中，脾属坤，肾属坎，故而大米补脾益肾的后果特殊好，而脾肾不好的朋友要经常以之为主食。
日常生涯中，大米有多种做法，假如从人体受益最大的角度来说，我建议大家经常用大米煮粥喝，由于它最轻易被肠胃接收，比世界上任何颐养脾的药都好。粥，李时珍对它的说明是：“粥”字像米在锅里的样子，“煮米为糜，使腐烂也，粥浊与糜，育育然也”。也就是说，将米在锅里煮至腐烂即成了粥。 大米粥的做法很简略：大米洗净放进锅内，加适量净水，先用大火烧开，然后改为小火，再持续煮30～45分钟后关火，香喷喷的大米粥就好了。煮大米粥时要记得把水一次加足，一次煮好，中间不要再添加水，这样煮出的粥才干够香醇滑嫩，美味可口。粥，自古以来就是养生大家的首选。李时珍在《本草纲目》中记录了几位名家对粥养生、疗病功用的叙述。北宋诗人张耒曾作《粥记》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”妙齐和尚也说：山中的和尚们每天黎明的时候都要喝粥，如果不吃的话，就会一整天感到脏腑燥涸，身材不舒畅，由于粥可以宣畅胃气，繁殖津液。所以说养生求安乐，也不是多么难的事，只要在饮食上多加注意，尽量天天吃些粥就可以了。南宋大诗人陆游有一首有名的《食粥》诗：众人个个学终年，不悟终年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。“宛丘”就是上面提到的诗人张耒，在陆游看来，吃粥就是一个延年益寿的好方式，而且又十分简略，何乐而不为呢？ 吃粥，就不会得胃病我的父母很爱好吃粥，天天早晚都要熬粥吃，所以，我们一家没有一个得胃病的。我老家的邻居，饮食习惯差未几都是这样，我也很少听说他们谁有胃病。曾经有一个慢性胃病患者，多年求医无效，听从我的建议后，改为天天吃两顿粥来调养，只保持了一年，胃病就彻底好了。 大米粥治受冷感冒最见效中医常用的治疗感冒的方子，有生姜红枣汤、麻黄桂枝汤、桂枝二陈汤等，这些方子固然也有效果，但是苦药究竟难喝。实在，假如是受冷之后的普通感冒，可以用特制的米粥来催汗，后果十分好。具体制造方式是：取少量大米（米不必多，粥稍稍稀些为好），加进适量水，大火煮开后转小火，参加两片生姜、一根小葱（不往须根）、10粒豆豉；可以单加10粒豆豉；也可以什么也不加，只用米煮粥。粥好之后趁热喝下，再捂上被子睡一会儿，让身材自然出汗。这样，体内的冷凉就被排出往了，感冒也会随之打消。平时煮米粥的时候，还可加各种杂粮、蔬菜。如大米可以和莲子、百合、红枣一起煮粥，可以加各种豆类食品煮粥，还可以加进各种切碎的蔬菜、肉类等同煮，都是养分美味两适宜的，大家可以根据自己的爱好，变换出无数的名堂来。清代养生家曹慈山有一首《粥疗歌》，这里摘录下来供大家煮粥时参考：若要不失眠，煮粥加白莲。若要皮肤好，大米煮红枣。气短体衰弱，粥里加山药。心虚气不足，桂圆煨米粥。要治口臭症，荔枝粥除根。清退高热症，煮粥加芦根。血压高头昏，胡萝卜粥灵。防治脚气病，米糖煮粥饮。肠胃缓泻症，胡桃米粥炖。头昏多汗症，煮粥加薏仁。便秘补中气，藕粥很适宜。夏令防中暑，荷叶同粥煮。若要双目明，粥中加旱芹。请大家记住，粥最好是吃新颖的，这样味道才好，养分才足。假如是把剩粥热后再吃，补养后果就差多了。 |
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