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某人待会要回家咯,于是又做了他爱吃的老干妈牛肉酱,其实的到这个方子已经2,3年了,也做了好几次,都忘了把它分享给朋友们,这次全部奉上咯这个方子据说是朋友的朋友的母亲是做这个的,给的方子,简单,易做好吃,而且绝对的实惠哦不像买的尽是豆豉,对于荤食的我来说还是自家做的比较适合  先看看准备的材料吧  1.卤牛肉切粒或者打碎2.白芝麻 3.花生炒香打碎 4.盐,味精,鸡精(我偷懒放一个碗咯,自家吃只放了少量味精)  1.生姜,大蒜也要打碎 2.花椒面 3.白糖  1.干海椒打碎 2.豆豉 3.小红海椒 4打碎后的小红海椒  按图上标的数点就是添加的先后顺序  油烧至8成熟放白糖熬化之后放牛肉粒  这些图片是手机照的咯,将就看咯牛肉很干以后放小红海椒,炒熟后放生姜,大蒜  炒熟后放干海椒.之后放豆豉  依次放如花椒面,花生,白芝麻最后盐,味精,鸡精翻炒一下就可以起锅如瓶保存咯   现将原配方附下 将2斤菜油烧至八成熟后把以下材料按先后顺序下锅用小火炒熟 1 白糖2两 2 卤牛肉一斤半(打碎) 3 小红海椒1斤(打碎) 4 生姜 大蒜各2两(打碎) 5 干海椒3两 6 豆豉5两 永川豆豉 7 花椒面 1两 8 花生3两 (打碎) 9 白芝麻3两 10 盐,味精,鸡精各2两 ps:我把所有材料都要按比例减少了一半都做了2大瓶,还有就是吃的不太辣的可以减少辣椒的用量喜欢吃肉的可以适当增加图片没的实物好看咯很美味的哦下面,下饭,蒸鱼都很棒咯 |
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