所需材料: 主料:鸡蛋15个 茶叶20克(最好用红茶,这是听一位厨师朋友说的) 香料: 调料:盐15克 冰糖1块(5~10克) 酱油30克 老抽20克 干红辣椒5~10个 贴心叮嘱:香料可以放在调料包里,也可以直接散放到锅里,如果嫌备调料麻烦,也可以选择那种里面是粉状的 具体做法: 1. 2. 3.用勺子背面或别的工具将鸡蛋敲上裂纹,也可以将整个蛋壳剥掉 4.煮锅放入能没过鸡蛋表面的清水,然后放入茶叶煮开锅 5.放入敲好裂纹的鸡蛋和香料,然后倒入所有的调料 6.大火烧开,然后盖上锅盖小火煮30分钟,关火 7.将茶蛋再浸泡2小时以上味道会更好 |
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