产热系数: 热量来自于 碳水化合物,脂肪,蛋白质 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。 二、热量的单位 千卡 Kilocalorie, 千焦耳 1 千卡 = 4.184 千焦耳 1 千卡: 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 三、每日需要热量 每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量 =10% x (人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量) 每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 ) 每日需要的热量 男性 : 9250- 10090 千焦耳女性: 7980 - 8820 千焦耳
注意:每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量 人体基础代谢的需要基本热量 简单算法 女子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 9 男子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 10 人体基础代谢的需要的基本热量(REE) 精确算法 千卡 女子 年龄 公式 18- 30 岁 14。6 x 体重(公斤) + 450 31- 60 岁 8。6 x 体重(公斤) + 830 60岁以上 10。4 x 体重(公斤) + 600
男子 18- 30 岁 15。2 x 体重(公斤)+ 680 31- 60 岁 11.5 x 体重(公斤) + 830 60岁以上 13.4 x 体重(公斤) + 490
每天所需的热量 = REE × 活动系数 = (大卡)
活动内容
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活动系数
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卧床(全天) |
1.2 |
轻活动生活模式(多坐或缓步) |
1.3 |
一般活动度 |
1.5-1.75 |
活动量大的生活模式 |
2.0 |
三大营养素的产热比较:
脂肪的单位产能量最大:每克脂肪产热9千卡;
蛋白质和碳水化合物均为4千卡/克。
三大产热营养素的比例:
蛋白质:占总能量的10%-15%;脂肪:25-30%;碳水化合物:50-55%。
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