|
醉江南――天津首屈一指的饭店，以经营上海、江浙菜为主，聘请业内资深名厨，打造地道的江南风格菜系，品名雅致独到，卖相精致，香飘四溢，味道更是可圈可点，而且在食材搭配上另辟蹊径，在保留精髓做法的同时，融入了科学营养的时尚料理观念，提高了食用功效的同时，更贴近现今社会大众的口味要求，深受业内外人士的追捧与好评！
江南密制压肉 此菜之妙处在于核桃与肉类的完美组合，营养价值不言而喻，既能补肾健脑，美肤健发，又可为人体补充必要的氨基酸、维生素、矿物质和蛋白质，受众人群广泛。 上海白斩鸡
白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹饪时不加调料而用白煮的方式，使用时随吃随斩，故而得名。醉江南的白斩鸡用料精细，而且用的是熬熟的“虾子酱油”，与鸡肉搭配食用，滋味异常鲜美，久吃不厌。 蟹粉狮子头 据传此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。 随即唤来御厨，让他们以扬州名景为题，做出几道菜来。御厨们费尽心思，终于做出了“松鼠桂鱼”、“金钱虾饼”和“葵花斩肉”这三道菜。
杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴，倾倒朝野。到了唐代，一天，郇国公韦陟宴客，府中的名厨也做了扬州的这几道名菜。
当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那用巨大的肉圆子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道：郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。韦陟高兴地举杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改为‘狮子头’。”
从此扬州狮子头就流传镇江、扬州地区，成为淮扬名菜。
醉江南采用清蒸的经典做法。肉嫩而肥鲜，成菜后蟹粉鲜香，入口而化。 醉江南的精品菜色不胜枚举，以上三种仅做抛砖引玉之用，广大食客可以到店品尝，再以自酿鲜啤或窖藏红酒佐之，则更是相得益彰，美妙的滋味定会让你留恋忘返！ 醉江南金雕酒 黄酒是中华民族的瑰宝，清代是绍兴酒的鼎盛时期，酿酒规模在全国堪称第一。醉江南所售黄酒，均出自鉴湖边一家一家前年酿酒坊，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。 酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特，适量饮用，不仅能生津和血，健脾养胃，消除疲劳，修身养颜，还具延年益寿的功效。
醉江南自酿鲜啤酒 醉江南自酿啤酒是以严格过滤的纯水、德国进口的皇家啤酒专用酵母、澳大利亚的啤酒酿造大麦、世界上最好的捷克啤酒花，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量原酒汁。
此酒含有11种维生素，17种氨基酸，钙、镁、磷等矿物质，及非金属离子，鲜活酵母，帮助人体改善消化系统，长期饮用有很好的保健作用。醉江南现自酿的啤酒有口感浑厚的黄色啤酒，焦香浓重的黑色啤酒，保健养人的螺旋藻绿色啤酒。
特别推荐醉江南鲜酿汽葡萄酒
|
|
|
