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冬天来了，暖气来了，可以自己生绿豆芽，黄豆芽啦。
豆芽虽是又便宜又好吃的菜，但是看着粗壮的豆芽，心里总是胡猜乱想，拿起来闻一闻，有点怪怪的味道，所以还是不买的好，生绿豆芽也不是什么技巧活，简单容易。
这个冬天的第一盆绿豆芽有点小小的遗憾，长了点根，压东西压晚了，但是还是很美味的，做什么都好吃，今天吃了两顿。
金银蛋炒饭 自己起的名字，不知真正的这种炒饭是怎么做的。
绿豆芽炒肉丝 最经典的小炒
好了，还是讲讲绿豆芽的自制过程。
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1 一量米杯绿豆清洗一下，放砂锅泡水里一天一夜，一次不要太多，绿豆芽不好保存。
2 第二天将绿豆控水用20度左右温水冲几遍，控水，继续放砂锅。可放在小洗菜筐坐在砂锅里，防止有水泡绿豆。上面盖一块湿布，防止受干。盖好盖不要见光，放在有暖气的地方，我连砂锅盖的小孔都用纸塞上了。
泡一天一夜后的绿豆，发了点小芽。
3 每天两次或三次用水浸润一下豆芽，控水后依然盖布放砂锅。
第三天 为了防止豆芽生细根，可在上面压一重物，我压了一碗水，压晚了，就长细根了。
第五天 就可以炒着吃了。 |
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