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来自: 我是刘杨 > 《饮食卫生》
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荞面河漏
荞面河漏。当然,为了使荞面河漏成型更好,还须在荞面中增添一些粘合剂,常用的是榆皮面,这样做出来的荞面河漏吃起来筋道,把一些荞面河漏放到碗里,浇上一两勺事先调制好的卤汁,味道鲜香适口。用这...
这种美食从山西传到北京已几百年,皇帝还曾把它引入御膳房
这种美食从山西传到北京已几百年,皇帝还曾把它引入御膳房。山西的面食最有名,因为山西既是小麦的产地,也是荞麦、莜麦、高粱的产地,...
[家乡美食]难忘儿时饸饹香
[家乡美食]难忘儿时饸饹香。在我的家乡制做饸饹面必备的食材,主要有红薯面、玉米面、高粱米面及少许小麦面粉。祖母告诉我们,咱这地儿...
「南粉北面33」陕西荞麦饸络,北方面食三绝之一
「南粉北面33」陕西荞麦饸络,北方面食三绝之一。好了,回归正题,今天我们要聊的是荞麦饸络,这个名不见经传的美食,居然被评为了“北...
山西的众多面食中为你推荐这几种,快收下吧!
山西的众多面食中为你推荐这几种,快收下吧!提到中国面食,肯定在北方,又不得不提的是山西面食。这是书上写的,也许山西朋友见过一些...
你吃过的饸烙,你不知道的河漏床
你吃过的饸烙,你不知道的河漏床。芋头的饭桌。“饸烙(河漏)”“河漏”在河南、山西、陕西、山东等地均有其踪迹,是城乡人民最喜爱吃...
西安美食~~~荞面饸饹
饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮...
【记】冯新生:雨村河漏
【记】冯新生:雨村河漏。“那咱就吃压河漏!”老人又是爽朗一笑,在让孙子到厨房去洗“河漏床子”的时候,向我娓娓道起这款在历史文献...
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有声读物丨荞面饸饹羊肉汤,死死活活相跟上 ——记忆里老家的味道。每一座城市都有其独特的风味面食。羊肉荞面饸饹是陕北面食中的美食之...
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