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为了迎接2010广州亚运会，白天鹅宾馆九月特别推出系列健康养生美食，大厨把美食与亚运主题相结合，讲究食材搭配、注重食疗功效，部分才是稍作改良，以创新的手法凸显出食材自身的养生疗效。该美食主题已于9月1日开始，暂计划推广至9月30日，白天鹅宾馆各中餐厅都有出品。有兴趣的食客这段时间赶紧去品尝下了。 白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅 白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅利树钧大厨 白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅利树钧大厨，风趣幽默，对养生美食有深刻了解，随手拈来都是养生经典，在众多养生美食中，大厨推荐了几款特色菜式： 卤水大连鲍(位) 卤水大连鲍(位) 卤水为白天鹅宾馆大厨独家秘制的白卤水，配方里除使用传统的多款香料之外，还有一些大厨保密的香料。在养生方面，这道菜也具有很强的药膳作用，对身体健康很有好处。 松茸茶壶中华鳖(位) 松茸茶壶中华鳖(位) 松茸和中华鳖都是珍贵的食材，富含营养成分，不仅味道鲜美，食疗养生价值也很高。松茸是野生的珍贵真菌，富含蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰、止痛的功能。这道汤所用松茸产自云南，个大茎柄粗，肉质纯白细嫩，香味浓郁。中华鳖可滋补身体，滋阴清热、平肝益肾。 两者搭配一起，养生效果明显，滋阴补肾，更是锦上添花。 葱烧刺参 葱烧刺参 刺参，海参中的极品。含胆固醇低，脂肪含量相对少。性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 用刺参做菜，很考大厨的功力。本道菜采用了特殊烹制手法，既让刺参入味，又依然保留住营养成分。 黑松露菌葵花鸡 黑松露菌葵花鸡 黑松露菌葵花鸡 葵花鸡，由南沙百万葵园专供。与普通鸡不同的是，“葵花鸡”食用葵盘、葵叶、葵秆等，味道也与众不同，皮脆骨香、甘香肉嫩。因为养殖在百万葵园，曾获得绿色食品认证。 黑松露菌非常珍贵，价钱与同重量的黄金相仿。在欧美与鹅肝酱和鱼子酱同称为三大珍品。味道和口感都很特别， 这道菜还融入了大厨的一大新创意，就是在鸡肉下夹带上葵花鸡的鸡肝，与黑松露菌、葵花鸡肉的混搭，既可以突出葵花鸡的肉香脆滑，又能保留黑松露菌的味道。在具备绿色养生功效之余，还能保持食材的原汁原味。 花雕大虾 花雕大虾 用花雕酒烹制的大虾，虾肉饱满，口感酥嫩松软，还透着淡淡的酒香味，估计将受到食客的追捧。 养生虫草鳘鱼汤 更多养生菜式： 羊肚菌炖水鸭(位)
凤果水鸭煲 凤果水鸭煲 香煎菱角饼 香煎菱角饼
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