出油的咸鸡蛋是这样炼成的

出油的咸鸡蛋是这样炼成的 (2010-06-13 00:14:07)

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标签： 咸鸡蛋 盐粒 保鲜膜 高度白酒 伏特加酒 杂谈

分类： 饮食、养生

夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！­

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根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！­

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原料：­

24个鸡蛋（两盒）­

1小碗盐­

1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）­

保鲜膜若干 ­

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做法：­

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鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ ­

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在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 ­

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然后滚上一层盐 ­

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用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 ­

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包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。 ­

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吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。 ­

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切开一看，真的个个出油耶！！！香！­

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