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腌制盐蛋

2015-09-14  一键点出天下事

腌制盐蛋  

 

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一、好吃的煮蛋

材料:鸡蛋10 个,啤酒一罐,酱油10ml (生抽老抽对半),白糖30克,盐10克。

1、鸡蛋加水煮熟。

2、剥壳后加入啤酒和白糖、酱油、盐一起煮干即可。如在鸡蛋上划几道口子蛋里面会更入味。

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二、腌制出油的咸蛋

原料:24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜。

做法:

1、鸡蛋洗净晾干水分(一定要晾干),在白酒里面泡30秒,然后滚上一层盐,用保鲜膜包好。

2、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这是出油的关键,暴晒后放到阴凉处30天即可。

3、拨掉保鲜膜,放水里煮10分钟,切开个个出油,香!

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