【原】肉末蒸滑蛋

肉末蒸滑蛋的用料

鸡蛋 2个	猪肉末 50克
清水 100克	盐 少许
酱油 1汤匙	橄榄油 少许
鸡粉 少许

肉末蒸滑蛋的做法

步骤1   猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻   

步骤2   鸡蛋敲入容器内，打蛋器通电，将鸡蛋搅成蛋液   

步骤3   倒入100克温水，再次搅打蛋液，直至均匀   

步骤4   过滤一遍蛋液   

步骤5   腌制过的肉末放在蛋液上面，摊放均匀，不要全部堆在一起，这样难熟   

步骤6   裹上保鲜膜，放入蒸锅内   

步骤7   遮上锅盖，大火蒸13分钟，取出蛋羹，淋上橄榄油、酱油即可   

步骤8   成品图   

步骤9   成品图   

肉末蒸滑蛋的烹饪技巧

水蛋蒸好后再调入酱油和食用油即可，裹上保鲜膜或盖上一层薄薄的锡纸蒸出来的蛋液嫩滑好看~