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别小看简单土豆丝,要做好这道菜,没有好刀工可不行。俺是粗人,做人做事粗枝大叶,缺乏耐性,这细致活就交给老叟。老叟做菜一般,但刀工很好,这与他的为人做事一样,认真细致、耐心执著。细细的土豆丝,在油锅中一炒,这道菜就成功了一半。再放上一点红、绿椒丝作点缀,就是色、香、味俱全的一道美食。
主料:土豆、红、绿椒
做法:1、土豆切丝,放在冷水中备用。红、绿椒切丝备用。
2、锅放油菜,油热后放土豆丝翻炒半熟,再放入红、绿椒丝翻炒。
3、加白醋、盐、味精炒匀,出锅装盘。
来自: 攒破烂儿的 > 《热炒》
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