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来自: 天下筝人 > 《月饼》
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中秋月饼第一季--广式月饼(豆沙蛋黄、香芋月饼两款)
——豆沙蛋黄月饼和香芋月饼。广式月饼(豆沙蛋黄月饼、香芋月饼)【参考分量:63克月饼模具,可做12只】豆沙蛋黄月饼。月饼饼皮。澄澄2...
宫廷月饼从传统到升级
蘸少许手粉放入月饼模具中压紧脱模,用刷子刷去多余的手粉即可。20、包好蛋黄的豆沙,就开始包月饼皮了,为了外皮的整洁,换一副一次性...
中秋临近,想吃月饼不用买,30年面点师傅教你配方,一次就成功
中秋临近,想吃月饼不用买,30年面点师傅教你配方,一次就成功。第五步,当然我们在做这个月饼之前,一定要家里有那个小秤,适合我们做...
6款月饼| 苏式/五仁/蛋黄/豆沙/奶酪/无糖月饼
6款月饼| 苏式/五仁/蛋黄/豆沙/奶酪/无糖月饼前言中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日,节期为农历八月十五,是日恰逢三秋之半,故...
广式蛋黄月饼#我的烘焙不将就#
广式蛋黄月饼#我的烘焙不将就#转化糖浆 125g中筋面粉 200g花生油 50g枧水 3g盐 1g豆沙 500g咸蛋黄 24个蛋黄液 少许做法步骤。4、(我用...
酥得掉渣的蛋黄酥,按这个方法做
酥得掉渣的蛋黄酥,按这个方法做,香酥好吃,口感不错!蛋黄酥一般用中低筋面粉加上黄油或者植物油来做酥皮,馅料品种也很多,可用红绿...
把隔壁小孩馋哭的几道家常菜
油皮 10个份(每个20克)中筋面粉 80克低筋面粉 28克无盐黄油 35克纯净水 58克油酥 10个份(每份10克)低筋面粉 65克无盐黄油 35克其他...
酥到掉渣的蛋黄酥
酥到掉渣的蛋黄酥。3.取出沉淀的面团,用抹刀剁碎,然后将它揉在一起,用手掌向前推面团,然后向后拉,然后拍打,重复上述动作,大约10...
豆沙蛋黄月饼。。。。爱它无需理由
豆沙蛋黄月饼。。。。人家是蛋黄月饼。我这款迷你月饼可是双蛋黄哦。备料:咸蛋黄,红豆沙馅,广东月饼面团。二:再备好豆沙及面团,将...
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