黑胡椒鸡肉包

 满足中国胃的面包

 

• 250g高筋面粉
• 1大勺黑胡椒汁儿
• 20g黄油
• 100g鸡胸肉
• 1/2小勺盐
• 140g水
• 3g酵母
• 15g全蛋液
• 1小勺黑胡椒粉
• 10g奶粉
• 25g糖

1

除去黄油的所有材料混合揉成光滑的面团，加黄油揉至扩展阶段； 放温暖处发酵至2倍大小；

2

鸡肉切成小丁； 锅内烧热少许橄榄油下鸡肉炒熟，加黑胡椒汁拌匀；

3

发好的面团排气，均匀分成6份； 擀开成椭圆型；

4

一侧放肉馅；包好整形成橄榄形

5

放温暖处发酵至2倍大小； 刷蛋液，撒黑芝麻。180℃，23分钟。