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主料：面粉、红豆、无核小枣
配料：鲜酵母、酸奶、白糖、桂花糖
制作：
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中蒸20分钟即可。
淡淡的奶香和桂花的香味与浓郁的豆沙的香味交相辉映，松松软软的豆沙包很适合做早餐。如果一次做得过多一时吃不完，可放入冰箱中冷冻，吃的时候再蒸一下，和新的一样好吃。
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