卤猪头肉----传统年味菜【厨屋飘香】

 

卤猪头肉——传统年味菜

 

  

主料：

猪头

配料：

葱、姜、蒜、花椒、八角等

做法：

1、猪头洗净收拾利落（图1）

2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）（图2、3）

3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可（图4、5、6）