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卤猪头肉的做法(凉菜)
主料:猪头
配料:葱、姜、蒜、花椒、八角等
做法:1、猪头洗净收拾利落(图1)
2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)(图2、3)
3、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可(图4、5、6)
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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