炎热夏季，酸梅汤很受大家欢迎。在饮食与健康中，酸梅汤的功效除了解暑外，远不止这些。
从健康饮食的角度讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
对于心賍激烈跳动,神經痛,坐骨神經痛,肩膀酸痛,夏天食欲不振,都有疗效.冬季适梅湯去火,生津,養颜,护肤.
从营养成分上来说，酸梅含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高会导致人疲劳。熬夜工作的人，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神和缓解疲劳的功效，同时让肌肉和血管组织恢复活力。
另外，酸梅汤中的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴，还能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
酸梅汤的做法：用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的功效。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
饮食健康网建议您: 儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性食物的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
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