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枸杞子的属性
枸杞子味甘、性平，能作用于肝、肾经，具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳的功效。可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。
服用的方法
如果是用于保健，每天约服用20克，治病则需30克。食用时可以干嚼、做羹、熬粥、烧炒、做馅、炖煮、煎汁、烧汤等。
但是如果您患有感冒发烧、身体有炎症、腹泻等症状时，最好别食用枸杞子。糖尿病人要慎服枸杞子，因为它甜度较高。枸杞子不宜于桂圆、红参、大枣等热性食物共食。
枸杞子的药效
研究表明，枸杞子含有蛋白质、脂肪、糖、微量元素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等多种矿物质和18种氨基酸，因而具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂等药理作用。经过临床实验，枸杞子有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治疗和康复；有抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用，能保护肝脏；有降低血中胆固醇的作用，能防止动脉粥样硬化的形成。此外，枸杞子还能促进造血功能，预防贫血。因此，枸杞子是滋补强身药品中的佳品。
食用指南
最适合吃枸杞子的人：日常食用枸杞子，既可以用来滋补保健，也可以用来辅助治疗一些疾病。现在，很多关于枸杞子的实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。所以，一般人均能吃枸杞子，但相比较最适合吃枸杞的人是体质虚弱、抵抗力差的人，而且一定要坚持长期服用，每天都吃一点，才能见效。
每天吃多少：任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适，如果想起到治疗的效果，每天最好能吃30克左右。
食谱提示
【枸杞兔肉】（亦可把兔肉换成羊肉）
枸杞15克，兔肉250克。将兔肉清理干净，剁成块；以清水洗净枸杞；将兔肉和枸杞同放入锅内，加适量水，文火炖烂后，加盐、调味品即可。饮汤食肉，每天一次。
此菜可补益肝肾，滋阴潜阳，适合于肝肾不足，虚阳上扰所致目眩者。如果把兔肉换成了羊肉，那此菜只限于冬天食用，因羊肉大热、枸杞子温柔，不适宜在春夏季服食。
【枸杞蛋羹】
枸杞15克，新鲜鸡蛋2个，淀粉一匙。将鸡蛋打入碗中搅拌、充分打散，加适量的盐、淀粉、水调匀成蛋糊；枸杞用水洗净后用开水浸泡至软；将蛋糊用旺火蒸约3分钟后，撒上枸杞再继续蒸2分钟即可食用。
鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥；枸杞性平味甘，有滋阴润肺、补肝明目的作用，故此菜具有滋补肝肾的作用，可用于治疗目昏不明、眩晕耳鸣等症。
【枸杞萝卜汤】
白萝卜180克，枸杞12克，甘菊花4克。白萝卜洗净、去皮、切片；枸杞洗净、泡软；甘菊花洗净备用；白萝卜放入锅中，加入5杯水煮至熟，再加入枸杞煮10分钟，最后加入甘菊花煮2～3分钟即可。
此汤在夏、秋两季食用有较佳的瘦身效果，冬天食用则有保养肺功能的作用。
【枸杞子的其他食用方法】
泡茶：因为采摘下来的枸杞子制作时以晾晒的比较多，因此在泡茶时如担心有灰尘覆盖、包裹，可先用凉开水过洗一遍，但注意别用凉开水浸泡至软；可以把枸杞子和菊花、玫瑰花或除了绿茶之外的茶叶放在一起泡茶，每次可放入枸杞子8～10颗，这样泡出的茶既有茶叶的清香，又有枸杞子的甘甜。
焖饮：枸杞还可以搭配一些其他的营养食材一起浸润后饮用。如将枸杞与红枣搭配，对女性特别有益；枸杞与菊花搭配，更能突出养肝明目的功效。
用枸杞30克，每天一剂，反复泡饮，或早晚各饮一次，具有减肥去腻的功效。
用枸杞、黄芪各50克，置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮用，喝完后可再用沸水冲泡，能有效治疗妊娠呕吐。
泡酒：置酒中浸泡，通常500克枸杞加白酒1500克，浸泡两周即可饮用，是一款滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳的功效。
一年四季如何服用枸杞子
枸杞子一年四季皆可服用。
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞子味甘平补，春季中可单独服用，也可与味甘微温之品如黄芪同时服用，可助人阳气生发。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、胖大海、冰糖等，饮用后感觉心旷神怡，特别舒爽。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目、清除肝火。夏季宜将枸杞泡茶，但以下午饮用为最佳，可以改善体质，利于睡眠，用眼过度的电脑一族尤其适宜引用。
秋季干燥，人们总感觉口感唇裂，皮肤起屑。这个季节吃枸杞需要配伍滋润食品，比如雪梨、川贝母、百合、玉竹等，效果会更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化明”之效。
进入冬季，人们将自己裹在厚厚的棉衣中以助自身抵御寒气。枸杞能够平补阳气，可天天服用。特别是配伍羊肉，肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起服用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。冬季枸杞自也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
枸杞食用注意事项
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞还有兴奋神经中枢的作用，性欲亢进者不宜服用。
枸杞含糖量较高，每100克含糖19.3克，故糖尿病人要慎用，不宜食用过多。
枸杞一般不宜和过热性的补品如桂圆、红参、大枣等共食。
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