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烤了很多次曲奇了，也用过几个别人的方子，但发现都不太适合我。不是黄油的量太多，就是太甜，再不就是制作过程麻烦，对于我这种爱吃、怕肥且又懒的人来说找到一款适合自己的配方就只能自己偷工减料的瞎琢磨了。 实验了几次终于定案，总结出最适合自己的配方，写出来供热爱烘焙的朋友参考。 特点：香酥可口，不太甜做法也超级简单。
准备材料：（长帝烤盘两盘） A料：奶油125G、绵白糖50G； B料：民天特一粉150G、玉米淀粉50G、奶粉30G、盐1/4小匙(不加也行)； C料：常温鸡蛋2个。
做法： 1、黄油室温放软,用电动器打成略发白,加糖,打到糖溶解； 2、分2-3次加鸡蛋液,打匀； 3、将B材料混合过筛，加入黄油蛋液中拌匀； 4、面糊入袋裱花,烤箱预热180C； 5、上下火180C 20分钟。 TIPS： 1、民天特一粉是面袋上写的名称，济南的各超市都可买到。其它粉也行的，不用特别在意粉的筋度； 2、绵白糖可用砂糖、糖粉、红糖等各种糖代替，可自由变换不用拘泥； 3、做好的曲奇饼干晾凉后入铁皮盒保存，尽量早吃完要不就变皮实了，呵呵！俺家有两只馋猫，用不了两天就光光啦。 |
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