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这几天，在儿童营养咨询活动中，很多的家长向我咨询同一个问题：我家的孩子在医院里检查的体内铅超标，是怎么回事啊，怎么办呢？其实造成孩子铅超标，原因很简单，孩子们几乎每天都在吃膨化食品。膨化食品作为时尚食品，凭借良好的口感和炫目的包装，受到消费者尤其是青少年和儿童的喜爱。膨化食物它最大的危害是含铅毒，积聚在人体内难以排出。血液里铅含量高时,会影响智力，造成反应迟钝，记忆力下降；会影响神经系统，心血管系统，消化系统和造血系统，造成精神呆滞，厌食，贫血，呕吐等症状.。
现代营养学的观点主张平衡膳食，就膨化食品而言，由于它多为油炸食品，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素几乎没有，如长期摄入，不但孩子从中摄取不到任何营养，而且会影响到孩子的食欲，导致孩子不爱吃饭，营养不良，导致铅超标，使孩子脑力下降、反应迟钝、记忆力差，学习成绩差，身体健康水平下降，影响正常的生长发育。儿童、青少年在生长发育中，健康需要全面均衡的营养，故膨化食品还是少吃为宜！ 对于体内的铅，必须要想办法排除体外，否则在体内会继续发挥毒性，侵害健康。 如何排铅呢？ 首先，应摄入足够量的优质蛋白质，因为蛋白质（特别是富含巯基氨基酸的蛋白质）对降低体内铅的浓度，减轻中毒症状有利。所以，要多吃牛奶、鱼虾、豆制品、瘦肉、蛋黄和贝壳类食品。 其次，补充充足的锌，比如安琪酵母锌和安琪氨基酸螯合锌等，锌和铅有一定的拮抗反应，可以帮助排除体内的铅。 最后，多吃含维生素C的蔬菜和水果，也可以帮助排铅。 为了孩子的健康和未来，少吃膨化食品，避免铅超标！ |
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