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天吃两份以上的奶制品，并不补钙，反而对健康不利。因为人类并不适合消化牛奶，全球75%的人胃中缺乏消化牛奶中乳糖的霉。只有生活在欧洲、中亚等地的人，由于可以经济而安全地饲养奶牛，把牛奶作为重要的营养来源，久而久之获得了消化牛奶中乳糖的能力，并遗传给后代。而我们由于缺乏消化牛奶的能力，大量饮用牛奶就容易患上关节炎、过敏、哮喘和各种胃病。如果真的喜欢喝牛奶，每天喝1杯就够了，想补钙可以多吃沙丁鱼、杏仁和虾。
———骨科医生 俞正光 |
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