冬瓜咸肉的做法

原料：冬瓜750克，猪肉100克。
调料：精盐、味精、料酒、葱结、姜块．
做法：

(1)冬瓜削皮去瓜瓤，洗净切成块。
(2)咸肉用开水泡洗，刮去肉皮上污物，切成大块，放入开水中烧至七成熟时，捞出冷却后，再切成厚片，将冬瓜放入咸肉汤里，加精盐、咸肉片一起烧透入味，放入味精即可出锅装盆。