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材料：土豆（分量自选）
最后调味：盐、番茄酱 ／ 盐、孜然、辣椒粉 做法： １，土豆去皮切条，用冷水冲洗一会儿 ２，锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮３～５分钟 ３，把煮过的土豆条滤去水分，放一边，等凉透后拿去冷冻。 ４，土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味。
补充： １，土豆尽可能选择个头大的，这样切出来碎碎的小边角就会少很多 ２，可以一次做多煮一些土豆条，冰冻起来，这样可以放很久，这也就是超市半成品的薯条。 ３，炸薯条无需解冻。但油温一定要烧到８成以上，因为一大把冰的薯条放进去温度会降下来，所以不怕一下子焦掉，反而这样的高温才正正好。 |
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