剁椒蒸排骨----别有滋味【厨屋飘香】

剁椒蒸排骨     所用材料： 1、猪小排 2、剁椒、料酒、蚝油 具体做法： 3、将猪小排洗净后入沸水中焯透。 4、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。 5、放入盘中。 入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。 6、出锅后撒些青菜丝点缀。     蒸出来的排骨，别有一番风味。因为是自制的剁椒，用的是红尖椒，所以色泽鲜亮却是微辣的口感，虽不及炖煮的方法软烂，但更有嚼头。