祛湿，最简单的说法就是祛除身体内多余的水分。至于“湿”从何而来呢？要中医学理论中，寒凉食物吃多了，会影响脾胃。由于“脾主运化”，即脾掌管食物营养的转“化”及“运”输。如果脾脏运作有阻滞，体内的多余水分就不能全部排清。
如果一个人的“湿重”，则会表现为倦怠、手重脚重，食欲下降，严重者甚至会不想喝水，口中有古怪的甜味。不过小孩子因为活泼好动，跳来跳去，出汗机会多，湿重的机会远比大人要少，多数在感冒之后，才会出现湿重的情况。冬瓜薏米土伏苓煲鸭汤
今天老公同学过来了，所以老公难得把我也一起叫上，到外面吃了。所以我把这个周未煲的老火汤发上来。现在的南方雨水多，又转潮了。优其是我住在一楼就更惨了。一转潮，地板上都能出水，镜子都不见人影。所以这超款汤水非常适合南方的朋友们喝。我平时要上班，一般只有周未才有空煲一煲汤水来喝，平时都是一些清滚汤。而潮州的牛肉丸拿来做清汤是很不错的。今天吃饭老公的一个同事还说：潮州的牛肉丸就是加白开水清煮都好吃。而这个同事还是个东北人。不多说了，上汤！
材料：鸭500克、冬瓜500克
药材：薏米50克、扁豆30克、土伏苓3片、3姜片
调味料：盐、鸡粉（胃寒者可加入胡椒粉）
做法：
1、鸭肉用开水氽过后，洗净血水。如果怕汤太油，这时可以把鸭皮去掉。冬瓜去皮节大块。也可以不去皮，这个看个人喜好。
2、取沙煲，加入足够的水，注意，在煲汤的过程中不能再加水，所以要一次加够水才行。
3、药材洗干净，和鸭肉一起放入沙煲。开始用大火烧开，煮15分钟后转小火煲1个小时。这时加入冬瓜再煲一个小时。调味后就可以关火了。
小贴士：
煲汤时火力要均匀，调味要清淡。
冬瓜能利水消痰，消热解毒，适合湿热泄泻者食用。常食冬瓜有宜于减肥。鸭肉则有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿的功效。
提醒：
平时身体虚寒或因着凉引起的食欲减退，胃腹疼痛，腹泻、腰痛信痛经等症患者不宜吃鸭肉。
便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食此汤。
还有一款适合现在喝的汤
