【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡

【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡

小楼一夜听春雨 发表于2小时前

• 
• 
• 
• 添加
  成品图

收藏到我的   拿手菜   做过   想做

• 原创属性：原创
• 制作难度：普通
• 所需时间：数小时
• 菜品口味：原味
• 主要工艺：炖
• 主要食材：禽蛋类

1

0

0

0

0

(1人评价)

加入到菜单

食材明细

鸡肉     150克
田七块    8克
桂圆肉    5克
红枣      5克
葱头      适量
生姜      适量
盐        适量
花生油    适量

粤式的炖汤，是隔水炖几个小时以上的。用小火慢炖，原料和药材的营养都慢慢渗出在汤内。
  最近跳绳锻炼，反而膝盖痛了起来，可能是方法不对，而且也太急进了些，伤到了软组织。在今天炖了盅药膳养生汤——田七炖鸡，隔水炖了四、五个小时。
  田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效；桂圆肉有补心脾、益气血作用；红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，能增强人体免疫力。鸡肉温中，益气，补精、添髓。

• 1
  
  田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
• 2
  
  将各种药材放入炖盅内备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  葱头拍碎，姜切片备用。

• 4
  
  鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
• 5
  
  将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
• 6
  
  加适量的凉水入炖盅内。

• 7
  
  盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

小贴士

田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。