韩式豆浆面

主料：

• 拉面
• 适量

辅料：

• 黄豆
• 适量

• 芝麻
• 2大勺

• 鸡蛋
• 1个

• 黄瓜
• 适量

• 胡萝卜(红)
• 适量

• 番茄
• 适量

调料：

• 食盐
  适量
• 

韩式豆浆面的做法

大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟

煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮

将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆

做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏

将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用

鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开

开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠

冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎

将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可

吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法

1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌。

2、将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑。

3、做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质。

4、煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好。

5、迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连。

6、肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的。

       其实这个材料可以千变万化的，什么小萝卜、什么梨丝，甚至是炒肉丝，只要是你喜欢的，你都可以放上去，自己所爱才是王道。