【家常菜】宫保豆腐

原料：北豆腐、葱白、炸花生米、白糖、生抽、米醋、干辣椒、盐、水淀粉。

1. 将北豆腐切成见方小块。

2. 葱白切小段；生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺，调匀成味汁。

3. 豆腐块以中火炸至金黄色，捞起沥干油。

4. 锅内留少许油，以小火炒香干辣椒。

5. 倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。

6. 倒入味汁翻炒均匀。（让每块豆腐都裹上味汁）

7. 翻炒片刻关火，撒入炸花生米。

8. 翻炒均匀、汤汁浓稠即可。