【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦：秘制黄瓜凉粉

 【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦：秘制黄瓜凉粉

(2011-07-19 08:30:18)

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标签： apple爱自己 大热天 秘制凉粉 黄瓜

分类： apple-do-some-cooking

 

APPLE的感性时间：

 

 

 

                        … …  

 

 

                                             Apple.   5:45

 

 

 

 

 

 

08年的夏天我开始自己学做菜

09年的夏天是我第一次做凉粉   吃的人是好友张聃

10年的夏天是我第二次做凉粉   吃的人是我的同事们

 

11年的夏天    我又做凉粉了

 

 

------------   秘制香辣凉粉

 

 

 

同样的做之前也没有多想   黄瓜本只是作为拌料买的

结果   开动之前    突然来了主意

然后黄瓜打汁

然后得到了我喜欢的味道

其实我觉得做一个   始终不在谱上走的人    很好玩呦

 

 

真不知道该性感什么 

我觉得我是个幸运的人

谢谢你们  。。。。。。

 

 

 

 

 

 

不好意思哦   那天懒得装盘子了

    直接就咔咔了。。。

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进   

 

 

                                  秘制黄瓜凉粉

 

做法

一、材料

用到了：黄瓜、绿豆淀粉

 

二、步骤

1、  黄瓜刨皮，我喜欢稍稍留点皮

2、  切小块

3、  料理机加少许清水

4、  打成黄瓜汁

5、  可以直接滤去渣，或者黄瓜汁放在沉淀一下

6、  取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉，拌匀

7、  放到小锅子里

8、  大火加热，转中小火继续，用木铲不停搅拌，直到大量冒气泡，淀粉水变透明状

9、  倒到大碗里

10、 晾凉

11、 放冰箱冷藏2-3小时即可

 

APPLE提醒~~

1、黄瓜汁最好过滤掉渣渣哦，如果跟我一样想搁点渣渣进去，记得不要太多，会影响口感的

2、淀粉水加热的时候一定要不停的搅拌哦，直到大量冒泡

3、水（液体）跟淀粉比例我喜欢6:1，可以自己做一些调节

 

凉拌

一、材料

用到了：做好的黄瓜凉粉、芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、黄瓜一根

 

 

二、步骤

1、  黄瓜刨丝

2、  凉粉切小方块或者片状

3、  调汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、、

4、  凉粉黄瓜搁一起

5、  倒入调料汁

6、  拌匀即可

 

嘿嘿   新买滴量杯   日本一个牌子滴   可爱吧

 

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