秘制黄瓜凉粉
做法
一、材料
用到了：黄瓜、绿豆淀粉
二、步骤
1、 黄瓜刨皮，我喜欢稍稍留点皮
2、 切小块
3、 料理机加少许清水
4、 打成黄瓜汁
5、 可以直接滤去渣，或者黄瓜汁放在沉淀一下
6、 取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉，拌匀
7、 放到小锅子里
8、 大火加热，转中小火继续，用木铲不停搅拌，直到大量冒气泡，淀粉水变透明状
9、 倒到大碗里
10、 晾凉
11、 放冰箱冷藏2-3小时即可
APPLE提醒~~
1、黄瓜汁最好过滤掉渣渣哦，如果跟我一样想搁点渣渣进去，记得不要太多，会影响口感的
2、淀粉水加热的时候一定要不停的搅拌哦，直到大量冒泡
3、水（液体）跟淀粉比例我喜欢6:1，可以自己做一些调节
凉拌
一、材料
用到了：做好的黄瓜凉粉、芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、黄瓜一根
二、步骤
1、 黄瓜刨丝
2、 凉粉切小方块或者片状
3、 调汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、、
4、 凉粉黄瓜搁一起
5、 倒入调料汁
6、 拌匀即可
