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鲜嫩多汁的羊肉大葱水饺 原料：羊肉750克，猪肉250克，面粉600克，清水360克，大葱4棵，盐、料酒、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料，姜末。2、羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。2、花椒水可... 阅250 转21 评0 公众公开 14-11-25 22:09 |
芹菜末，红葱酥-------两个增香法宝 9.将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，捞出放入汤碗中备用。将煮好的猪骨汤淋在扁食上，加上芹菜末，红葱酥，香菜末，淋入香油即可。猪骨高汤或者鸡汤都要将浮油捞掉，煮滚后淋在扁食上，汤的香味会随着加入的芹菜末，红葱酥飘散出来，十分惹人回味。 阅316 转17 评0 公众公开 14-07-26 04:24 |
黄瓜凉粉 详解【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦：秘制黄瓜凉粉" alt="大热天。秘制黄瓜凉粉。详解【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦：秘制黄瓜凉粉" src="http://s12.sinaimg.cn/middle/405f58e8ga85f794305bb&690" action-type="show-slide" action-data="http%3A%2F%2Fs12.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F... 阅269 转10 评0 公众公开 14-07-24 20:55 |
自制饺子皮版 做饺子皮。3、揉成团4、5、慢慢揉匀，到面团不粘手且光滑。10、两个面团放到一起。11、揉成大面团。四、包饺子。1、醒好的面团取出继续揉揉，多揉揉饺子皮会有嚼劲哈。3、4、撒少许干面粉，擀饺子皮，我比较喜欢吃厚点的皮，自己看着办哈。5、包饺子。6、一般的月牙的，很简单，合上就好，注意饺子粘和的边边多留点。。。 阅2432 转32 评0 公众公开 14-07-24 09:45 |
清新的芹菜猪肉水饺（有详细步骤） 我做的这款芹菜饺子最大的特点就是味道鲜美，芹菜清脆爽口，吃多少都不会觉得腻。 阅372 转31 评0 公众公开 14-06-23 14:50 |
翡翠虾饺。鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。1.虾洗净，挑去虾线，去壳。3.虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。3.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。4.重复上面... 阅167 转14 评0 公众公开 14-06-22 16:12 |
芹香水饺 芹香水饺 主料。饺子又见面喽,“冬至如大年”，冬至一过，就意味着“进九”了，天气也会越来越冷，吃芹菜馅的大饺子，再来碗饺子汤，“原汤化原食”，在这个飘雪的季节里，给神仙都不换。新鲜猪肉馅一斤。用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充... 阅71 转6 评0 公众公开 14-05-31 01:56 |
韮黄鲜肉冰花煎饺。【韮黄鲜肉冰花煎饺】食材：韮黄、木耳、香菇、鲜肉馅配料：葱、姜、料酒、酱油、盐、香油做法：1.肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。2.把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成... 阅79 转7 评0 公众公开 14-05-28 00:36 |
牛肉蒸饺－－让牛肉馅鲜嫩不柴的方法。1. 澄粉中边冲入沸水边快速搅匀，稍凉后揉成＂澄面团＂．.2. 面粉中冲入沸水，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透．.1.我们买来做馅儿的牛肉，大多都是牛后臀的肉，基本上都是瘦肉，做不好很容易口感柴硬，办法一是加肥肉（猪五花肉），二是多打水．.2.因为打水较多，馅儿较稀软，包的过... 阅361 转10 评0 公众公开 14-05-27 15:05 |
