杂蔬拌木耳的做法

杂蔬拌木耳的做法

原料：

干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙

做法：

1 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2 分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5 将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6 加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

Tips:

1 清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水；

2 杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也完全根据各人爱好。