[美味菜谱]川菜土豆红烧排骨的做法

　　
　　 准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
　　
　　 调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
　　 蒜，姜，花椒，八角一个。
　　

 

　　忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会。
　　
　　第二部：
　　
　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
 

 

　　第三部：
　　
　　 排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
　　
 

　　第四部：
　　
　　翻炒排骨，等肉七分熟。
　　
　　
 

 

　　第五部：
　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
　　
　　
　　
 

 

　　第六部：
　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。
　　
　　
　　放入味精，小香葱起锅
　　
　　完成了。