凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子怎么做才好吃？其实凉拌手撕茄子的做法非常简单，并不一定要看凉拌手撕茄子做法的视频菜才能学会，跟着凉拌手撕茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
凉拌手撕茄子的做法
材料集合图：
将茄子皮削去，拦腰切开，放入蒸锅内蒸熟
将佐料备齐：香葱，大蒜，花椒粉，（微）辣豆瓣酱
再加入适量酱油，醋，少许糖拌匀
将蒸好的茄子用手撕成条，码好装盘
锅中放适量油油多油少视食材量和个人喜爱，将油烧热，略冒青烟
趁热泼在佐料上，注意：身体与装调料的碗保持距离，小心油溅
将佐料和热油拌匀（这时满厨房香飘四溢），这就是香喷喷的【油泼酱】了
然后将调料浇在码好的茄子上即可食用
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