盘龙茄子的做法

盘龙茄子 的做法

  又是一道东北名菜。我也是在馆子吃到才知道茄子还可以玩出这种花样。

主料：长紫茄子一个，肉馅三两。（最好买肉自己剁）
佐料：葱，姜，盐，味精，五香粉，酱油，陈醋，糖，料酒，水淀粉
做法：
1.将茄子洗净去蒂，斜着切成花形。
2.锅下油烧到八粉熟，将茄子放入过油，小火慢慢让其里面熟透
3.茄子炸好淋油放回盘中，锅留底油，将加入了佐料的拌好肉馅下锅炒熟。水淀粉勾芡后洒到茄子上撒上葱沫可上桌。