蛋包碎豆腐的做法

主料：豆腐 鸡蛋制作步骤： 1.去掉豆腐上的老皮，将豆腐切成小丁 2.锅中坐水，放入少许盐和少许料酒，开水下入豆腐，开锅后捞出 3.锅中放油，倒入豆腐，加盐，水淀粉勾薄芡盛出 4.将鸡蛋打散，放入少许水和处理好的豆腐，搅拌均匀 5.入锅翻炒，放入料酒去腥盛出，最后放入葱末和火腿末即可