红烧豆腐

红烧豆腐

• 创建时间：2011-03-24
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红烧豆腐怎么做才好吃？其实红烧豆腐的做法非常简单，并不一定要看红烧豆腐做法的视频菜才能学会，跟着红烧豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：家常菜
• 做法：烧
• 口味：家常味
• 人数：2人份
• 难度：初级入门
• 烹饪时间：<5分钟

主料：

• 北豆腐
• 适量

调料：

• 食盐
  适量
• 葱
  少许
• 料酒
  适量
• 老抽
  适量
• 淀粉
  适量
• 辣椒油
  适量
• 白糖
  少许

红烧豆腐的做法

材料集合图：

豆腐切小块，煮一锅开水

豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

豆腐煮好，捞出沥水

锅中放适量油

放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

放入之前调好的酱油汁

继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

放适量料酒，稍稍多一点

大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

撒上葱花即可

1、豆腐我买的是一种叫绢豆腐的豆腐老豆腐的一种。

2、辣椒油看个人口味放。

3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看。

4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短，所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可。