有种说法叫：宵夜主义者
这种人的生活非常有规律，不到凌晨绝不回家睡觉，中午十二点之前绝不起床。早餐已经很多年没有吃过了。中餐随便将就一点，甚至可以不吃。下午开始工作，忙着挣钱。黄昏之前，饭局早早就约好了，一气吃到天黑之后，但绝不吃主食，也绝不喝醉。晚上9点之后，则会在某夜宵摊点某张露天桌子旁现身，开始了波澜壮阔的夜宵生活。
长沙，有很多这样的宵夜主义者，任何一顿饭都可以随便，宵夜却不可或缺。他们在午夜说故事谈人生交朋友以及寻找快乐。他们像蛾子一样，白天蛰伏，夜晚飞行。即便你能在白天见到他们，那也必定是萎靡不振耷头耷脑的。而在吃宵夜的时候，他们却兴致勃勃扬眉飞色舞，个性张扬。
宵夜时分长沙的街头灯火通明，亮堂、热闹、喧哗。似乎每一个人都兴高采烈，没来由的兴高采烈，象小时候过年一样的兴高采烈。欢乐，从酒杯里漫出来，蔓延到了南门口的各条街巷。
宵夜，也叫夜消。我们喝着啤酒，吃着夜消，于是，夜，就在酒杯里渐渐地消弥了。
长沙午夜的夜宵摊，随处可见穿着清凉的美女。
凌晨2时过，消夜完，拉着美女归去。
凌晨也有小孩跟家人出来吃夜宵。
一摊喝完，再续一摊，只要高兴，酒有的是。
零点的砂子塘，酒足饭饱，躺在凉椅上休息一会儿。
午夜的湘江边，正热闹。这里夜宵多虾、蛇、蛙，油重而味浓。
绝对的长沙味是什么味？
吆喝掀天，脱掉衣服，甩开膀子，喝！长沙人豪气！
