食材明细
主料: 五花肉 500克(传统的用的是肥肉) 彩椒 100克 菠萝50克
调料: 番茄沙司 2大勺 醋 1大勺 糖 1小勺
腌肉料: 盐 少许 料酒 1小勺 蛋清 少许 红薯淀粉 适量
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五花肉400克,切成小块(条状),加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉(浆挂厚点),拌匀腌制15分钟。
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油温四五成热,将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆,捞出控油备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3
彩椒、菠萝切成片备用。
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4
两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
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5
炒锅加少许油,烧热下彩椒和菠萝炒香。
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下调味汁炒匀。
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7
再放入炸好的肉块(如果喜欢肉块炸得再脆点的,可以再复炸一次)。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8
炒至彩椒断生,加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
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