发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
1. 肉片刮洗干净,下锅,翻煮至肉全挂上深色后,捞出晾凉沥干;2. 锅内加油75克,旺火烧至九成热,把肉放入,炸至皮发皱,呈棕红色,捞出沥油;3. 豆腐洗净沥干,切0.3厘米厚的大薄片,用油炸成金黄色后捞出;4. 肉切成0.3厘米厚的大肉片;5. 肉片和豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;6. 贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克,上笼屉蒸15分钟;7. 出笼后翻扣在另一大碗中即成。汤汁勾芡。
来自: 昵称6678449 > 《美食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
十种扣肉的做法,香气扑鼻,爽口而不腻人!
将五花肉清洗干净,锅内加水,放入几片葱姜,2粒八角,少许桂皮,10克料酒,将五花肉放入,大火煮,煮至肉色发白,无血色后捞出。五花肉...
不是东北人也喜欢的东北菜----锅包肉
不是东北人也喜欢的东北菜----锅包肉不是东北人也喜欢的东北菜----锅包肉。锅包肉,又名锅爆肉,是东北菜。主料:里脊肉300克腌料:盐3...
在家做吃一口就上瘾的锅包肉,酸甜酥脆不回软,跟饭店做的一样香
在家做吃一口就上瘾的锅包肉,酸甜酥脆不回软,跟饭店做的一样香。3.起油锅烧至160度(可以取一滴面糊滴入油中,浮起后说明已达到可炸肉...
不是东北人也喜欢的东北菜
锅包肉,又名锅爆肉,是东北菜。主料:里脊肉300克腌料:盐3克 黄酒5ml 白胡椒粉1克 蛋清1个淀粉糊:玉米淀粉30克 水40ml 油20ml碗...
腐乳扣肉: 颜色金黄透红, 质地软烂鲜嫩!
腐乳扣肉: 颜色金黄透红, 质地软烂鲜嫩!腐乳很香很醉人,所以用腐乳做的扣肉是不用加料酒的,因为腐乳本身就带有酒的香醇味和迷人香气,做...
2019年9月22日节目菜谱窍门点,集合!
下锅前,肉条放进来挂糊,先在碗里加一些凉油,这样可以防止肉条粘连,同时防止油花崩出来。掌握滑肉技巧,在家滑肉很地道第一步:上浆...
学会这4道家常菜,再也不怕家里来客人不知道吃什么了,好吃入味!
4、锅中倒入过量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。5、将豆腐放入锅中翻炒匀均,再参加黄瓜...
十种扣肉的做法
不收藏真是损失!蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可;煮的时间可以自己控制,要煮到肉从外到内都断生,其间撇去浮沫;做这道...
学会这几道经典家常菜,再也不怕家里来客人不知道吃什么了
4、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。5、将豆腐放入锅中翻炒匀均,再加入黄瓜...
微信扫码,在手机上查看选中内容