菠菜蛋饼——让宝宝一口气吃下三两蔬菜

【菠菜蛋饼】

嫩菠菜约三两  柴鸡蛋两只  盐

 

步骤：

1、菠菜洗干净，准备鸡蛋两只。菠菜是在农民手里直接买到的菜苗，非常嫩。

 

2、菠菜在加盐和色拉油的沸水中汆水十几秒，汆的目的一是为了操作，最大的目的是去除菠菜的草酸。

3、鸡蛋两只打散。看蛋黄的色就知道是柴鸡蛋了。

4、加入适当盐调味。

5、汆好的菠菜适度挤干水分，切成末。

6、菠菜和鸡蛋拌一起，适当调味。

 

7、倒入油锅中中火煎。

8、煎一面黄色后翻面。

虫宝宝的小食堂：

我的更多文章：

• 冬菜丸子——万能“水打馅”的制作心得(2010-09-03 08:41:32)
• 肉末土豆泥——青菜最不浪费的吃法(2010-07-05 09:09:20)
• 香煎鳕鱼土豆饼——煮妇的废物巧利用(2010-06-13 09:01:49)
• 杏鲍菇薯片塔——让挑剔的高需求宝宝爱上吃菜(2010-06-06 09:04:43)
• 烘蛋饼——一头秀发从宝宝抓起（自制芝麻花生酱）(2010-05-27 08:26:19)
• 滑肉蘑菇汤——病号虫宝宝的专享美食(2010-05-10 13:44:38)