贵妃鸡翅

 

 

    贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅。至于贵妃鸡翅的来历，百度上有，不过，我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了，哈哈。不过，暂且不管它的来历，红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜，特别是小朋友喜欢。经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。

材料：红酒150g，盐、姜葱、生抽适量，冰糖25g，冬菇1朵。

做法：

1、将鸡翅洗净，用盐和生抽稍微腌制一会儿。

2、锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸，然后捞起待用。

 

3、锅里留底油，爆香姜葱。

4、加入红酒，生抽，冰糖，清汤烧开。

5、再加入炸过的鸡翅一起烧开，文火炖20分钟。

6、时间到后，大火收浓汁液就行了。

7、好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。

 

1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下，让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。