好久没动手做手擀面了，自已动手擀的面条，特意切的宽宽的，仿佛又回到了十几年前在外婆家用大擀杖做面条的时侯，配上用排骨做的炸酱面，吃起来特别过瘾。
原料：油菜、番茄酱、甜面酱、肋排、葱花、蒜片。
1. 将肋排切成麻将大小的块，入沸水中焯至变白。
2. 锅中放适量油，入葱蒜爆香。
3. 加入排骨块炒香。
4. 加入番茄酱。
5. 加入甜面酱。
6. 炒至上色。
7. 加入适量水大火煮开转中小火慢煮。
8. 至酱汁浓厚出锅。
9. 面团擀成圆形。
10. 可以将面片卷在擀杖上，双手握住两端，先轻压向前，然后拖向自已。（一个人没法拍照）
11. 擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。
12. 切成自已喜欢的宽度。
13. 用手轻抓起切面的顶端，顺势提起。
14. 入沸水锅中煮，七八成熟时，加入油菜同煮。
15. 煮好的面捞出，加入排骨酱拌匀食用。
温馨小贴士：
和面团时，面时少加点盐，少加水，尽量把面团揉得硬些。
