鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤的做法

标签: 靓汤　1—3岁　3岁以上　孕期　月子餐　科学瘦身　全家老少　

鸭血豆腐汤

“三高”调养　减肥瘦身　

北豆腐；鸭血；小白菜；

香油；盐；鸡精；

鸭血是补血食谱不能缺少的食材之一，并可以保护肝脏不受有毒元素的伤害，而豆腐富含丰富的蛋白质，这道汤在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。

做法和步骤

• 1

  准备材料。
  
• 2

  北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块，鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
  
• 3

  把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净，小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
  
• 4

  另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿），再换水，把北豆腐焯一下。
  
• 5

  砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮，焯完的小白菜，切碎备用。
  
• 6

  锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜，放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
  
• 7

  口味清淡。
  

饮食特点

     豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
    鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。
    小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进神经系统的发育。

饮食禁忌

    无