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月子餐 滋补有益:红枣花生猪蹄汤

2011-09-06  笑熬浆糊糊

功效:催乳 补气养血 

 

原料:猪蹄;花生;黄豆;红枣;

 

步骤与做法:
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;
3、锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;
5、黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。

6、汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

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