【主妇快餐】 历史悠久的芝麻饼,也能在家自己做啦 阅读原文芝麻饼 简介:芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋,成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。 膳食食疗: 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用 主料: 白糖 面粉 黄油
辅料: 鸡蛋液 芝麻
制作流程:
1:黄油100克,分成90克和10克备用,面粉150克备用
2:黄油用微波炉加热软化,加入面粉60克搅拌成面团备用
3:将10克黄油也用微波炉加热软化成液体,加90克面粉,白糖和35ml的水搅拌好揉成面团备用
4:水油面团擀成面片,将油酥面团放在面片上
5:擀长再对折(如此总共三遍)
6:刷蛋液,洒芝麻,切成块状
7:180度第二层20分钟,上色即可
注意事项:1、面团不易多揉,以免出筋哟,和匀即可。 |
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