功效:益智补脑 “三高”调养
原料:鲈鱼;大葱; 步骤与做法: 1、收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。 2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。 3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。 4、蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。 5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。 6、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。 7、撒葱丝。 8、最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。 |
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