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腐竹烧鲫鱼
原料:鲫鱼、腐竹、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、糖
制作过程:
1、腐竹用温水泡发4小时,剪成小段。鱼洗净,沥干水(或用厨房用纸擦干水)。
2、坐锅热油,用姜、蒜炝锅,放鲫鱼双面煎过。
3、放黄酒,加腐竹。
4、加酱油,稍翻一下,加水。
5、大火煮开后转小火10分钟,转大火收汁,加糖,出锅。上桌前撒上葱末。
来自: F藏龙卧虎 > 《美食 佳肴 烹饪》
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